Ẩm thực chay Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng biệt. Thành phố biển Đà Nẵng xinh đẹp cũng là nơi có những món ngon vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ đưa bạn những món chay bạn nên thử khi đến với Đà Nẵng.

Mì Quảng Chay

Mì Quảng có nước vừa vừa, xâm xấp không giống như các món bún thông thường nhưng luôn thơm ngon, đậm đà nhờ bí kíp pha chế đặc biệt. Mì Quảng ăn kèm với các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng… ngoài ra bạn có thể ăn thêm cùng với ớt xanh, đậu phộng, bánh đa và chén nước mắm chay nguyên chất.

nhà hàng chay đà nẵng

Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nấm giòn ngọt và đậu hũ thơm, điểm xuyến thêm đậu phộng, bánh đa ăn cùng khiến bạn không thể chối từ.

Ram cuốn cải chay

Ram cuốn cải là món ăn dân dã tại Đà Nẵng, bán nhiều trong chợ hay những quán vỉa hè. Ram miền Trung hay được ăn kèm với bánh tráng, đu đủ, cà rốt ngâm chua, dưa leo kèm theo một đĩa rau sống cùng như lá cải tươi.  Từng chiếc ram cuốn dài tầm một ngón tay với lớp vỏ bánh tráng bò bía thơm, giòn. Cắn một miếng, mùi thơm ngọt của khoai tây, cà rốt, khoai lang, vị cay cay nồng nồng của cải, như giòn tan nơi đầu lưỡi.

ram-cuon-cai-chay

Ram cuốn cải, một cái tên nghe không mấy xa lạ đối với người dân và khách du lịch Đà Nẵng, nhưng ram cuốn cải chay vẫn là món ăn khá thú vị và lạ miệng đối với nhiều người. Món ăn này khá hấp dẫn, phù hợp vào những buổi chiều trời mưa, vị thơm của ram và hương cay nhẹ của cải cứ làm cho người ta xuýt xoa khen ngon.

Nguyên liệu chính trong phần nhân ram là các loại củ thông thường như: khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây… bào nhuyễn hoặc sắt sợi mỏng rồi cho gia vị vừa ăn, trộn đều lên. Phần vỏ cuốn ram thường là bánh tráng lề (bánh đa nem), bánh rế hoặc bánh tráng bò bía…

Bánh tráng đập

banh trang dap

Bánh đập là món ngon của người dân các tỉnh miền Trung. Bánh tráng đập được làm từ gạo trắng tinh khiết thơm dẻo, nướng lên và trải một lớp bánh ướt, phết chút mỡ hành. Món ăn được chấm cùng mắm nêm mặn mà, hấp dẫn.

 

Bánh bèo, nậm, lọc, ít trần

Mặc dù cùng tên gọi với các loại bánh Huế nhưng các loại bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, ít trần ở Đà Nẵng lại được biến tấu theo phong cách riêng của mình. Từ lá gói cho đến phần nhân nên thực khách sẽ cảm nhận được nét đặc trưng riêng.

Cao lầu chay

cau-lau-chay-ngon

Cao lầu là đặc sản của Hội An nhưng khi đến Đà Nẵng, bạn vẫn sẽ được thưởng thức món ngon nàyCao lầu trực tiếp chuyển ra từ Hội An, tươi mới và chế biến trong ngày, ăn kèm với rau sống, giá trụng, xíu và bánh tráng chiên giòn. Người ta ít biết đến cao lầu không phải vì nó không ngon mà vì món ngon này khiêm nhường.

Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng. Sợi cao lầu dai dai bùi bùi, kết hợp với nước sốt mặn mà và độ giòn của đậu hũ sẽ kích thích vị giác của bạn đấy!

Bún mắm nêm chay

Từ món bún mắm nổi tiếng của người Huế, bạn có thể biến tấu với các loại rau củ để chế biến nên món bún chay đậm đà mà không kém phần thơm ngon.

Bún mắm chay

Điểm khác biệt trong tô bún mắm nêm chay của người Đà Nẵng đó chính là thứ mắm nêm chay đặc trưng làm từ tương. Hương vị thanh mát của rau và cay cay của ớt sẽ làm bạn nhớ mãi món ăn ngon này.

Mời bạn khi đến với Đà Nẵng ghé lại:

Nhà Hàng chay và Cafe Isec

Địa chỉ: 152/3 Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng

Để thưởng thức những món chay tại Đà Nẵng nhé!

Đánh giá: